Formation Hygiène Alimentaire

Formation créée le 16/05/2022. Dernière mise à jour le 04/09/2024.
Version du programme : 2

Type de formation

Formation présentielle

Durée de formation

14 heures

Accessibilité

Oui
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Formation Hygiène Alimentaire


Cette formation vous permettre d'acquérir les bonnes pratiques en hygiène alimentaire

Objectifs de la formation

  • Acquérir les bonnes pratiques en hygiène alimentaire

Profil des bénéficiaires

Pour qui
  • Particuliers
  • Professionnels
Prérequis
  • Aucun

Contenu de la formation

Module 1 : Analyser la production et ses process de fabrication
Module 2 : Identifier les principes de l'hygiène alimentaire
Module 3: Analyser les risques de l'hygiène alimentaire
Module 4: Garantir une démarche sanitaire efficiente
Module 5: Déterminer le Plan de Maîtrise Sanitaire
Module 6: Utiliser des outils spécifiques pour assurer la mise en oeuvre des étapes de l'hygiène alimentaire
Module 7: Identifier et concevoir un plan de Traçabilité en amont et en aval
Module 8 : Respecter la réglementation en vigueur

Suivi de l'exécution et évaluation des résultats

  • Feuilles de présence.
  • Questions orales ou écrites (QCM).
  • Mises en situation.
  • Formulaires d'évaluation de la formation.
  • Certificat de réalisation de l’action de formation.

Ressources techniques et pédagogiques

  • Accueil des apprenants dans une salle dédiée à la formation.
  • Documents supports de formation projetés.
  • Exposés théoriques
  • Etude de cas concrets
  • Quiz en salle
  • Mise à disposition en ligne de documents supports à la suite de la formation.

Modalités de certification

Modalité d'obtention
  • Délivrance d'un certificat de réalisation en fin de parcours de formation

Lieu

Conseil Réunion 974 3 rue des pêches cavales 97434 Saint-Gilles-Les-Bains

Capacité d'accueil

Entre 1 et 12 apprenants

Délai d'accès

15 jours

Accessibilité

Accueil tous publics